说到电梯，人们首先想到的肯定是专门供人乘坐的电梯设备，但是随着科技的进步，电梯也处于不断的改造当中，并且广泛应用在各个行业当中，为了工作上的便利，提升工作效率，降低投入的资金，东城传菜电梯应运而生，成为行业内一颗明亮的星星，可以加快传菜的速度，给饭店酒店经营带来很多的方便，但是大部分人仍然没有注意到电梯安全使用知识，甚至缺乏安全方面的意识。

 保持电梯的干净整洁是很重要的，大家都知道，餐饮行业中的专业传菜电梯设备，很容易溅上油渍，有时候油渍甚至会直接溢出来，如果不及时对其进行清理，那么传菜过程中，装满菜的盘子很容易滑落，即使设备运行地非常稳定，但是也不能完全预防盘子倾倒倾斜的可能，很容易导致设备电量泄漏，人们一旦接触到设备，那么最终的后果是很难想象的。

 员工需要按照正规的流程操控厨房传菜电梯，需要了解设备的承载重量是多少，运行当中的重量千万不能超过标准重量，如果严重超出，设备随时有可能出现事情问题，因此正确的操作和装货方式，也是确保设备正常运行，提升设备能力的重要手段。

很多时候，工作人员贪图一时的便宜，为了快速提升工作效率，电梯有时候会出现超载的情况，这种做法明显是不可取的，了解传菜电梯的安全使用知识，也可以起到正确维护设备的作用，这也是每一个操作人员应尽的义务，也是必须掌握的基本安全知识。